Cách Làm Kem Trang Trí Bánh Gato

Nội dung chính
Cách làm kem bánh sinh nhật bằng sữa tươi (có whipping cream)Hướng dẫn bí quyết làm kem từ sữa tươi không cần whipping cream
Hướng dẫn biện pháp làm kem tươi không cần gelatin
Hướng dẫn phương pháp trét kem bánh sinh nhật đều, đẹp

Sau khi làm chấm dứt cốt bánh sinh nhật, bạn không biết làm thế làm sao để gồm lớp kem phủ thơm ngon với đẹp mắt? Hơn nữa, nếu chỉ còn nguyên liệu sữa tươi thì phải có tác dụng sao? Đừng lo lắng, từ bây giờ tủ trưng bày bánh kem quang Huy sẽ hướng dẫn những bạn bí quyết làm kem bánh sinh nhật bằng sữa tươi đơn giản, thơm ngon nhất!

Có thể bạn quan tiền tâm:

Cách có tác dụng kem bánh sinh nhật bằng sữa tươi (có whipping cream)

Nguyên liệu

Sữa tươi ko đường: 200ml
Trứng gà: 3 quảBơ tươi: 200 gramĐường cát: 5 thìa
Vani: 3 ống
Whipping cream: 200ml

***Dụng cụ: thứ đánh trứng chăm dụng, chén lớn, phới lồng, rây lọc, …

Chuẩn bị nguyên liệu có tác dụng lớp kem phủ từ sữa tươi

Cách làm

Bước 1: Đánh bông trứng

Trước tiên bạn lấy 1 chiếc chén lớn, đập 3 quả trứng con gà vào. Sau đó, sử dụng máy đánh trứng đánh ở tốc độ vừa phải đến khi hỗn hợp bông bọt cùng chuyển lịch sự màu vàng nhạt thì dừng lại. Dịp này, hãy lấy 1 rây lọc để lọc lại hỗn hợp giúp thành phẩm ko bị rỗ.

Bạn đang xem: Làm kem trang trí bánh gato

Đánh bông 3 quả trứng gà
Bước 2: Đun lạnh sữa tươi

Tiếp theo, bạn đổ 200ml sữa tươi ko đường vào xoong nhỏ, bắc lên bếp đun với lửa nhỏ. Đợi đến lúc sủi lăn tăn thì cho thêm 5 thìa đường cat và 3 ống vani vào. Cần sử dụng phới lồng khuấy nhẹ nhàng cho nhanh tan.

Khi toàn bộ nguyên liệu đã hòa quyện, bạn bắc xoong ra để nguội. Kế đến đổ phần hỗn hợp trứng đã lọc ở trên vào, khuấy đều.

Đun rét sữa tươi ko đường
Bước 3: Đánh bông hỗn hợp trứng sữa cùng whipping cream

Bạn đổ 200ml whipping cream vào hỗn hợp đang khuấy rồi dùng máy đánh trứng đánh bông lên. Chú ý đánh đều tay ở tốc độ vừa phải để kem không bị bắn ra ngoài.

Khi bạn thấy kem có dấu hiệu đông cứng, tắt máy, nhấc phới lên thấy tạo hình không bị cong là đạt. Quanh đó ra, bạn cũng có thể bỏ thêm màu thực phẩm hoặc những hương liệu thương mến để phần kem thêm hấp dẫn.

Đánh bông trứng cùng với Whipping cream
Bước 4: Cắt bơ đánh chung với hỗn hợp

Bơ tươi bạn dùng dao cắt thành viên nhỏ. Thả chúng lần lượt vào đánh với hỗn hợp kem. Cứ khoảng 3 phút lại thả 1 viên vào để đảm bảo chúng hòa tan trả toàn.

Thành phẩm của bước này bạn sẽ thấy phần kem bơ ngả tiến thưởng sẫm hơn, mịn màng với tạo hình rõ rệt.

Cắt bơ thành từng lát cùng đánh bình thường với hỗn hợp
Bước 5: kết thúc lớp kem phủ bánh gato

Như vậy là bạn đã dứt xong lớp kem phủ bánh sinh nhật rồi. Để hỗn hợp vào trong tủ lạnh chừng 15 – 25 phút rồi sở hữu ra trang trí thôi.

Hướng dẫn biện pháp làm kem từ sữa tươi ko cần whipping cream

Nguyên liệu

Gelatin: 2 lá
Sữa tươi: 500mlĐường mịn: 5 thìa cafe
Vanila: 3 ống

***Dụng cụ: vật dụng đánh trứng, chén bát tô, phới lồng dẹt, xoong nồi, …

Nguyên liệu có tác dụng kem tô điểm bánh gato

Cách làm

Bước 1: Chế biến lá gelatin

Đầu tiên, bạn lấy một bát con nước lạnh sau đó dìm lá gelatin từ 5 – 10 phút mang lại tan hết. Sau đó, các bạn vớt phần gelatin đã chảy ra để riêng, còn phần nước ngâm bao gồm thể bỏ đi.

Ngâm lá gelatin mang đến chảy trả toàn
Bước 2: Đun sôi sữa với đường

Bắc 1 chiếc nồi lên bếp, đun sôi sữa tươi ở nhiệt độ vừa khoảng 5 – 7 phút. Nếu bạn sử dụng sữa tươi ko đường thì sôi, hãy hòa sữa với 2 thìa cà phê đường cát, khuấy đều lên. Việc đun sữa này sẽ giúp tăng độ to ngậy, thơm ngon, đồng thời giúp trong lúc khuấy phần kem sẽ mịn và đặc hơn.

Đun sôi sữa cùng đường
Bước 3: mang đến gelatin vào sữa nguội

Khi sữa đã sôi, những bạn bắc nồi ra khỏi bếp, đổ sữa ra chén bát để nguội đến khi sữa âm ấm. Lấy 1 cái bát lớn hoặc chậu nhỏ đổ vào đó đá lạnh cùng một chút nước. Tiếp theo đặt chén bát sữa ấm vào và để lá gelatin đã dìm vào chén bát sữa, khuấy đều tay.

Cho gelatin vào sữa đã để nguội
Bước 4: mang đến vani vào chén sữa cùng ủ lạnh

Cho 5 thìa cafe đường cùng 3 thìa vani đã chuẩn bị vào bát sữa cùng trộn đều. Sau đó đặt vào tủ lạnh khoảng 3 – 5 phút rồi lại đem ra khuấy tiếp. Những bạn lặp lại bước này từ 2 – 3 lần cho đến lúc hỗn hợp sệt lại nhé.

Bước 5: Đánh bông hỗn hợp

Với hỗn hợp hơi sệt vừa tạo được ở trên, bạn bọc bí mật lại bằng màng bọc thực phẩm rồi đặt trong ngăn đuối tủ lạnh từ 20 – trong vòng 30 phút cho đông lại.

Tiếp theo, lấy hỗn hợp ra và sử dụng máy đánh trứng ở chế độ trung bình, đánh đều đến lúc kem cứng cùng mịn.

Nếu bạn muốn lớp kem bao gồm màu sắc tốt hương vị hấp dẫn hơn thì có thể cần sử dụng phẩm màu thực phẩm hay hương liệu trộn thêm theo sở thích.

Đánh bông hỗn hợp kem tươi
Bước 6: Thành phẩm

Khi đã làm xong kem thì những bạn chỉ cần phủ lên phần cốt bánh đã làm thôi. Từ bây giờ bạn hãy thỏa sức sáng tạo, tạo hình tùy muốn nhé!

Thành phẩm kem tô điểm bánh gato

Hướng dẫn giải pháp làm kem tươi không cần gelatin

Nguyên liệu

Whipping cream: 480ml
Sữa tươi không đường: 100ml
Bơ lạt: 240 gramĐường: 120 gram

***Dụng cụ: sản phẩm đánh trứng, thau inox, dao, kéo, bát, …

Nguyên liệu có tác dụng kem bánh sinh nhật bằng sữa tươi

Cách làm

Bước 1: Đánh bông hỗn hợp whipping cream với đường

Đổ phần whipping cream, đường với sữa tươi theo lượng như trên vào thau inox. Sử dụng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp sau đó càng lúc càng tăng dần. Thực hiện đánh cho đến khi hỗn hợp bông bọt mềm mịn, xuất hiện đường vân rõ rệt. Đặc biệt khi nhấc phới đánh lên thấy tất cả chóp kem đứng, ko bị cong là đạt.

Đánh bông hỗn hợp Whipping
Bước 2: Đánh nhuyễn bơ lạt

Dùng dao cắt phần bơ lạt đã để mềm thành những lát mỏng chừng 0.5cm. Để chúng nó vào 1 chiếc thau inox khác, sau đó, sử dụng máy đánh ở tốc độ cao nhất đến lúc bơ nhuyễn, nát trọn vẹn thì thôi.

Đánh nhuyễn từng lát bơBước 3: Trộn hỗn hợp whipping với bơ

Tiếp theo, bạn múc 1 muôi kem whipping ở bên trên vào cùng với bơ, bật thiết bị đánh tốc độ trung bình mang đến hòa quyện. Sau đó lại múc thêm kem vào đánh. Thực hiện tương tự như vậy mang đến đến khi hết chỗ whipping cream. Sau cùng, bạn đánh hỗn hợp ở mức cao nhất trong khoảng 3 – 5 phút nữa để bọn chúng bông lớn, mềm mịn.

Trộn hỗn hợp whipping với bơBước 4: Thành phẩm kem tươi phủ bánh kem

Chỉ với những bước đơn giản như bên trên là bạn đã có một lớp kem phủ bánh hoàn hảo. Vừa mịn mướt, vừa gồm kết cấu vững.

Khi thưởng thức bạn sẽ thấy kem thơm béo, ngọt thanh chảy trong miệng. Kết hợp với phần cốt bánh xốp mềm thì quả không liệu có còn gì khác bằng.

Hoàn thành phương pháp làm kem bánh sinh nhật bằng sữa tươi

Hướng dẫn cách trét kem bánh sinh nhật đều, đẹp

Phủ kem từng lớp bánh

Trước lúc chà láng, bạn phân tách bánh thành số tầng theo ý muốn sau đó phủ kem vào giữa những lớp cùng xếp lại như dịp ban đầu.Ngoài kem tươi thì bạn bao gồm thể sử dụng thêm mứt nhưng cần chú ý chạy một đường kem xung quanh thành bánh để tạo phải một lớp tường giúp nhân khỏi bị tràn ra ngoài.

Phết bánh vào từng lớp

Phủ kem mặt ngoài

Quá trình phủ kem yêu cầu cốt bánh tạo thành hai giai đoạn:

Giai đoạn 1: Phủ một lớp kem mỏng quanh mặt với thành khuôn rồi cho vào trong tủ lạnh một tiếng để cứng lại. Công việc này còn làm cho lớp kem thứ nhất ko bị lẫn vào lớp kem phủ thứ 2, giúp chúng được trắng mịn, đẹp hơn.

Xem thêm: Mẫu Giấy Vay Tiền Thế Chấp Tài Sản, Mẫu Giấy Vay Tiền Mới Năm 2022

Giai đoạn 2: Phủ kem bí mật mặt bánh và thành bánh lần lượt mặt bánh trước, thành bánh sau. Bao gồm 2 cách phủ kem bí mật bánh phẳng mịn, đẹp như sau:

Cách 1: sử dụng dao trét với chà láng từng phần kem lên mặt bánh, để ý phủ kín đáo không để hở chỗ nào.

Dùng dao phết kem kín cốt bán
Cách 2: mang đến kem vào túi bắt bông kem đã cắt 1 lỗ nhỏ chừng 0.5cm. Sau đó đặt bánh lên trên đĩa bàn xoay, tiến hành vừa luân phiên vừa bóp kem. Làm thế nào để chúng tạo thành 1 lớp phủ bí mật cốt bánh rồi lại cần sử dụng dao chăm dụng trà nhẵn đều lại.

Tủ trưng bày bánh kem quang Huy

Trên đây là toàn bộ hướng dẫn chi tiết bí quyết làm kem bánh sinh nhật bằng sữa tươi. Chúc các bạn “trổ tài” thành công chiêu đãi gia đình cùng bạn bè!

Để tạo cho chiếc bánh gato đẹp hơn, ngon hơn thì kem frosting là trong những nguyên liệu bắt buộc thiếu. Chính những lớp kem này sẽ giúp đỡ bạn chế tạo ra hình trang trí đến bánh, thêm màu sắc bạn muốn để bánh trông bắt mắt hơn, và đặc biệt là tăng thêm các gia vị làm mẫu bánh ngon rộng đấy. Thuộc học ngay lập tức 8 phương pháp làm kem bánh gato đơn giản dễ dàng với phongvanduhoc.edu.vn

dưới đây nhé!

Cách có tác dụng kem bánh gato trên nhà

1. Chocolate ganache

Chocolate ganache là hỗn hợp chocolate gồm dạng lỏng, được dùng thịnh hành để tạo thành lớp bao phủ trên phương diện bánh.

Chocolate ganache

Nguyên liệu:

8 oz ( 220g) chocolate cpu đen

1 cup (240ml) heavy whipping cream

Cách làm:

Cho heavy whipping cream vào vào một loại nồi nhỏ, đun sôi, chú ý khuấy liên tục. Một khi tất cả hổn hợp sôi, tắt bếp, nhấc nồi ra cùng đổ heavy whipping cream vào chén bát đựng chocolate.Đậy nắp trong khoảng 5 phút để lưu lại nhiệt, ko khuấy khi đậy nắp.

Cách làm cho chocolate ganache

Vậy là ta sẽ được các thành phần hỗn hợp chocolate ganache cực ngon để khóa lên bánh rồi.

2. Chocolate fudge frosting

Khác với chocolate ganache dạng lỏng mịn, đây là lớp kem chocolate kẹo mềm được thiết kế từ bơ cùng sữa, dùng các trong tô điểm và sinh sản hình mang đến bánh.

Chocolate fudge frosting

Nguyên liệu:

10 tbsp (142g) bơ

1 ¼ cup (130g) bột cacao

5 ¼ cup (840g) đường xay

2/3 cup (160ml) sữa

2 tsp (5ml) tinh chất dầu vani

Cách làm:

Cho bơ vào vào một cái nồi, bật lửa nhỏ, khuấy đến bơ tung chảy. Sau đó cho bột cacao vào, khấy tính đến khi được tất cả hổn hợp sệt, số đông màu.Cho hỗn hợp bơ vừa trộn qua một chiếc chén trộn riêng, mang lại đường với sữa vào, bật máy ở vận tốc trung bình trộn đều. Để thừa lại một không nhiều sữa, nếu các thành phần hỗn hợp quá đặc, ta đổ thêm sữa vào. ở đầu cuối cho tinh dầu vani vào.Bật trang bị ở vận tốc cao, đánh tính đến khi hỗn hợp frosting mịn, sệt kiểu như dạng kem là được.

Cách có tác dụng kem bánh gato chocolate ganache

3. Creamy chocolate frosting

Loại kem này là chocolate dạng kem mịn, gần giống chocolate frudge frosting nhưng mịn hơn với mềm hơn.

Creamy chocolate frosting

Nguyên liệu:

6 tbsp (90ml) sữa tươi

2/3 cup (70g) bột cacao

½ cup (120g) bơ thực vật, có tác dụng mềm

1 tsp (5ml) tinh dầu vani

3 cup (480g) đường xay

Cách làm:

Cho bột cacao với bơ thực thiết bị vào bát. Tiếp kia cho thêm 1 cup đường xay.Cho 2tbsp sữa tươi vào các thành phần hỗn hợp bột khô.Trộn đều cho tới khi được các thành phần hỗn hợp dạng kem. Nếu hỗn hợp đặc quá, nếm nếm thêm sữa vào tiếp tục trộn.Cho phần mặt đường xay sót lại vào trộn đều. Sau cuối thêm tinh chất dầu vani, trộn gần như lần nữa.

Cách có tác dụng creamy chocolate frosting

Thêm tinh chất dầu vani

4. Whipped cream

Whipped cream là tên gọi của kem tươi đã có được đánh bông, còn mang tên gọi không giống là kem sữa lớn hay kem bông tuyết, dùng làm phủ bánh gato, làm cupcake hoặc bắt kem trang trí.

Whipped cream

Nguyên liệu:

1 ¼ cup (310ml) whipping cream

6-8 tbsp (150g- 200g) mặt đường xay

1tsp (5ml) tinh dầu vani

1 tsp (10g) bột sữa không kem

Cách làm:

Cho mặt đường xay, bột sữa ko kem với tinh dầu vani vào whipping cream.Dùng thiết bị trộn trộn đều hỗn hợp cream tính đến khi kem dày lên. Khi bạn múc một thìa kem lên, kem vẫn giữ nguyện làm ra mà không chảy xuống, khi ấy kem đã có thể sử dụng được.

Cách có tác dụng kem bánh gato whipped cream

5. Cream cheese

Cream cheese (còn gọi là kem phô mai) là 1 trong loại whipped cream dùng trang trí, bao gồm vị chua mặn dịu đặc trưng và không còn ngấy chút nào.

Cream cheese (kem phô mai)

Nguyên liệu:

4 oz (110g) cream cheese, đã làm mềm.

1tsp (5ml) tinh chất dầu vani

4 tbsp (60g) đường

1 cup ( 240ml) whipping cream

Cách làm:

Cho cream cheese, vani, đường vào một bát trộn, dung thứ trộn ở vận tốc trung bình trộn tính đến khi chúng phối kết hợp hoàn toàn.Thêm whipping cream cùng trộn ở vận tốc trung bình trong 1-2 phút.Tắt máy trộn. Sử dụng thìa spatula vét kem bao phủ thành bát.Sau đó, tiếp tục trộn ở vận tốc trung bình trong 1-2 phút là được.

Cách làm cho kem bánh gato cream cheese

6. A Lighter silkier cream cheese frosting

Loại kem che này là dạng cream cheese dẫu vậy mịn và sáng màu sắc hơn.

A lighter silkier ceam cheese frosting

Nguyên liệu:

16 oz (450g) cream cheese ở ánh nắng mặt trời phòng

1 ½ cup (190g) con đường xay

1 tsp (5ml) tinh dầu vani

1 cup (120ml) heavy cream

Cách làm:

Trộn cream cheese, đường và vani tính đến khi kết hợp.Trong một chiếc chén khác, cần sử dụng máy trộn heavy cream gần tới khi gồm đỉnh cứng. Kế tiếp cho cream vào hỗn hợp cream cheese trước đó, trộn cấp tốc và mọi tay, tới khi được tất cả hổn hợp kem mịn, đông đảo màu.

Phủ lớp kem này lên bánh, ta đã bao gồm một món bánh ngon.

Cách làm kem bánh gato độc đáo

7. Caramel frosting

Loại kem lấp caramel khác biệt này sẽ đưa đến cho mẫu bánh của khách hàng một hương vị lạ mồm đấy.

Caramel frosting

Nguyên liệu:

* Caramel

1 cup (225g) đường

4 tbsp (60ml) nước

2 tbsp (30ml) siro ngô

½ cup (120ml) heavy cream

2 tbsp (28g) bơ

½ tsp (2,5ml) nước chanh

½ tsp (2,5ml) muối

* Caramel frosting

2 khối bơ ở ánh sáng phòng

8 oz (220g) cream cheese

3-4 cup (375g-500g) con đường xay

1 cup (240ml) caramel

Cách làm:

* Caramel

Cho đường, nước và siro ngô vào trong 1 chiếc nồi, để lửa vừa phải. Lúc đun quấy liên tục, tính đến khi đường tan rã hết. Đậy nắp vào với đun tiếp trong khoảng 3 phút. Sau 3 phút, vứt nắp ra, bật lửa to tính đến khi hỗn hợp nước mặt đường sôi. Sử dụng thìa hòn đảo đều quanh nồi để hỗn hợp caramel không xẩy ra cháy. Khi thấy láo lếu hợp tất cả màu nâu nhạt thì tắt bếp và đợi khoảng chừng 30 giây.Cho heavy cream vào, khuấy nhẹ. Chú ý cẩn thận khi làm bước này do khi đổ cream vào sẽ mở ra bọt cùng hỗn hợp sẽ khá nóng. Sau đó cho thêm bơ, nước chanh với muối, khuấy cho tới khi mọi thứ hoàn toàn kết hợp.

* Caramel frosting

Trộn bơ với cream cheese ở vận tốc trung bình tính đến khi kết hợp.Cho vào 2 cup (250g) đường xay, liên tục trộn.Cuối cùng mang đến caramel vào, trộn tính đến khi được hỗn hợp mịn, hầu hết màu. Thêm con đường để tăng độ ngọt ví như muốn.

Cách có tác dụng kem bánh gato caramel

8. Buttercream

Buttercream là kem bơ, là nhiều loại kem rất thịnh hành được sử dụng trong trang trí bánh.

Buttercream

Nguyên liệu:

1 cup (240ml)nước

2 cup (450g) đường

2 tbsp (30ml) siro ngô

1 tsp (3g) cream of tarta

5 lòng đỏ trứng

1 quả trứng

1 ½ pound (675g) bơ

Cách làm:

Cho nước, đường, siro ngô, cream of tarta vào một trong những chiếc nồi, giữ lửa vừa phải, khuấy liên tục, đến khi thấy tất cả hổn hợp sánh lại thì tắt bếp.Dùng máy tiến công trứng tấn công lòng đỏ trứng với trứng vào một chén bát riêng, đánh tính đến nổi bọt.Từ từ bỏ đổ các thành phần hỗn hợp đường vào bát trứng. Chú ý đổ thật lừ đừ và đổ dọc theo thành bát. Sau đó, cần sử dụng máy trộn trộn đều.Cắt bơ thành những mảnh nhỏ, mang lại từng chút một vào các thành phần hỗn hợp vừa trộn và trộn đều. Nếu như bạn cho hết bơ cùng một lúc, bơ sẽ không thể kết hợp trọn vẹn với trứng. Trộn tính đến khi được các thành phần hỗn hợp mịn là được.

Giờ thì buttercream đã chuẩn bị sẵn sàng để thực hiện rồi!