Ngó sen được biết đến là vật liệu quen thuộc để làm nên các món gỏi khai vị thơm ngon. Gỏi ngó sen tôm thịt là một món ngon từ sen được không ít người hâm mộ nhờ mùi vị thơm ngon hòa quyện của những nguyên liệu, thuộc vị chua cay chua cay giỏi hảo. Thuộc Sen Đại Việt xuống bếp để trổ tài làm cho món gỏi trứ danh, sẵn sàng chuẩn bị lay động bất kể tín đồ vật đam mê nhà hàng ăn uống nhé.

Bạn đang xem: Cách trang trí gỏi ngó sen

1. Biện pháp làm gỏi ngó sen tôm thịt

1.1 vật liệu làm gỏi ngó sen tôm thịt

Tôm sú 200 g
Thịt ba chỉ 150 g
Ngó sen 500 g
Cà rốt 200 g
Hành tây 200 g		Cần tàu 100 g
Đậu phộng 100 g
Chanh 250 g
Ngò rí, rau củ răm
Nước mắm, Muối, Đường, Bột ngọt, Tương ớt


*

Nguyên liệu chủ yếu làm gỏi ngó sen tôm thịt


1.2 cách trộn gỏi ngó sen tôm thịt

Sơ chế nguyên liệu

+ Tôm sú cọ sạch, cắt sườn lưng lấy chỉ đen ra, cho tôm vào nước sôi luộc chín trong vòng từ 5 – 7 phút. Vớt tôm ra bỏ vào nước lạnh, tiếp đến vớt ra để ráo, tách sạch vỏ tôm.

+ Thịt ba rọi rửa sạch, khi luộc thịt cho thêm một ít muối, sau khi thịt chín vớt ra bỏ vô tô nước bao gồm đá lạnh, đổ thịt trắng giòn. Vớt ra, để nguội, ráo nước, tiếp nối thái thịt nhỏ tuổi vừa ăn.

+ Ngó sen cọ sạch, cắt khúc, chẻ mỏng, ngâm trong nước bao gồm pha một chút ít dấm cùng phèn chua khoảng chừng 15 phút. Kế tiếp rửa lại bởi nước lạnh xong để ráo nước.

+ củ cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt sợi. Hành tây rửa sạch thái thành gai nhỏ, nên tàu giảm khúc, rau củ răm thái nhỏ.

+ Rang hạt lạc với một không nhiều muối. Tiếp đến để nguội, chà vỏ, làm cho dập nhẹ.

làm cho mắm trộn gỏi

+ mang đến nồi nhỏ tuổi lên bếp, đến 4 muống nêm canh nước mắm, 1/3 muỗng nhỏ canh muối, 2 muống nêm canh đường, 50% muỗng canh mì chính vào với chảo. Trộn đều đến khi các nguyên liệu hòa tan làm cho hỗn vừa lòng sền quánh thì tạo ra bát.

+ Cho thêm 1 muỗng canh tương ớt cùng 1 muỗng nhỏ canh nước cốt chanh vào khuấy đều.

Trộn gỏi

+ đến tôm sú, thịt ba chỉ, cà rốt, ngó sen, hành tây, cần tàu, rau răm vào một trong những tô sạch. Rưới nước mắm nam ngư trộn gỏi vào tô. Trộn phần đa các nguyên vật liệu lên, xong để yên trong khoảng khoảng 5 – 10 phút để nước mắm ngấm đều.

1.3 thưởng thức gỏi ngó sen tôm thịt

Gắp gỏi ngó sen ra đĩa, xếp tôm và thịt lên trên, rắc phộng rang lên trên, tô điểm thêm một không nhiều ngò rí vào là chúng ta đã kết thúc món gỏi ngó sen tôm giết mổ giòn dai, chua chua, ngọt ngọt rồi.

Xem thêm: Bộ chăn ga gối màu trắng luôn được ưa chuộng? bộ chăn ga gối đệm màu trắng giá tốt t01/2023

Gỏi ngó sen tôm giết thịt sau khi chấm dứt có thể ăn lẫn với bánh phồng tôm, với nước mắm chua ngọt sẽ càng đậm chất hơn. Cỗ ba tuyệt vời nhất này sẽ sở hữu đến cho mình sự kết hợp về hương vị tuyệt vời. Đó đã có được gọi là ăn gỏi đúng điệu không nhỉ!


*

Thưởng thức gỏi ngó sen tôm thịt


2. Một số trong những mẹo chọn nguyên liệu cho món gỏi ngó sen tôm thịt

2.1 giải pháp chọn tôm tươi ngon

Chọn những loại tôm tươi cùng với vỏ không tính trong xuyên suốt còn hơi mùi của nước hải dương chứ không tanh, không tải những một số loại tôm bao gồm mảng màu buổi tối hay có màu sắc không đồng nhất.Tôm tươi thông thường có phần đuôi xếp gọn lại cùng với nhau. Trường hợp đuôi tôm bị xòe ra thì hoàn toàn có thể tôm đã trở nên bơm hóa chất hoặc tiêm nước vào.

2.2 giải pháp chọn thịt ba rọi tươi ngon

Chọn nhiều loại da mỏng, mỡ chảy xệ trắng, những thịt.Thịt lợn trẻ trung và tràn đầy năng lượng thường tất cả màu hồng nhạt cho đỏ thẫm.Nên lựa chọn thịt săn chắc, những thớ giết thịt đều, ko nhũn nhão. Lựa chọn thịt có bầy hồi tốt, không rỉ dịch, tung nhớt. Sử dụng ngón tay ấn vào thịt tạo ra thành lốt lõm dẫu vậy không vướng lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra.

2.3 cách chọn ngó sen tươi ngon

Nên chọn mua ngó sen dạng nguyên cây cùng còn non, ngó sen có white color ngà từ bỏ nhiên.Không chọn phần đa ngó sen có mùi, mềm nhũn, chuyển màu, sẽ ảnh hưởng đến độ tươi sạch của món gỏi.

3. đôi nét bạn cần để ý khi có tác dụng gỏi ngó sen tôm thịt

Nguyên liệu tươi ngon là đầu vào tuyệt vời cho món nạp năng lượng ngon. Vì chưng vậy cần lựa chọn kĩ nguyên liệu để sở hữu món gỏi ngó sen tôm thịt hấp dẫn, đạt hương vị cần có.Nên pha nước mắm trộn gỏi riêng, trước lúc ăn khoảng chừng 5-10 phút thì trộn vào lếu láo hợp vật liệu làm gỏi. Tránh sự cố món gỏi ra nước, mất ngon.

Thêm một công thức siêu đối chọi giãn của món gỏi ngó sen tôm thịt siêu hấp dẫn rồi đúng không ạ nào. Xuống bếp và trổ tài cho mái ấm gia đình mình thưởng thức thôi nào. Sen Đại Việt chúc bạn thành công nhé.

Tham vấn y khoa: bác bỏ sĩ Nguyễn Thường hanh khô · y khoa nội - Nội bao quát · khám đa khoa Đa Khoa thức giấc Bắc Ninh


*

Bạn cần phải ngâm thật kỹ để bảo đảm xả hết phần bùn đất phụ thuộc vào ngó sen. Chúng ta có thể tham khảo biện pháp sơ chế như dưới đây:

Nếu có ý định làm gỏi ngó sen, bạn phải ngâm ngó sen trước 1 ngày. Hãy ngâm với nước cps trộn nước chanh cho đến khi ngó sen ngả color trắng.

Ngó sen là thực phẩm giàu giỏi cho sức mạnh nhờ hàm vị dưỡng hóa học dồi dào, bao gồm: vitamin C, vi-ta-min E, vi-ta-min K, vi-ta-min B6, canxi, magiê, kali, sắt, với kẽm. Một số công dụng sức khỏe của ngó sen rất có thể kể đến như:

giảm cholesterol với huyết áp nhờ ngó sen đựng nhiều chất chống lão hóa và kali. Các dưỡng chất này có chức năng giúp sút cholesterol với huyết áp, ngăn ngừa những vấn đề về tim mạch. Giỏi cho hệ tiêu hóa nhờ đựng được nhiều chất xơ. Ăn ngó sen hoàn toàn có thể giúp bạn cải thiện chức năng tiêu hóa, giảm táo apple bón, đầy khá và những vấn đề khác liên quan đến con đường ruột.


Tùy theo sở thích, chúng ta cũng có thể trộn gỏi ngó sen với tương đối nhiều nguyên liệu không giống nhau như tôm giỏi thịt heo, giết mổ gà… Mời bạn tham khảo 4 phương pháp làm gỏi ngó sen ngon chuẩn vị.

1. Biện pháp làm gỏi ngó sen tôm thịt

*

Gỏi tai heo ngó sen cùng với vị chua ngọt của chanh đường, vị giòn sần sật của tai heo thuộc ngó sen để giúp đỡ bạn ẩm thực ngon miệng hơn hẳn.

Nguyên liệu

1-2 loại tai heo 300g ngó sen 1 củ củ cà rốt Rau quế, rau xanh thơm Lạc rang vàng, giã thô Thịt bò khô (tùy sở thích) Nước mắm, ớt, đường, chanh hoặc giấm, muối.

Cách làm cho gỏi ngó sen tai heo

Bước 1: Sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu

Tai lợn rửa và cạo sạch lông. Bạn cũng có thể thoa chút gừng đập giập cùng muối hột vào để làm bay mùi hôi, cọ lại làm sao cho thật sạch, cho vô nồi, đổ ngập nước với luộc chín. Với phương pháp làm gỏi ngó sen này, để tai lợn giòn hơn, lúc chín, bạn vớt ra rồi dìm với nước đá lạnh khoảng tầm 1 phút xong để ráo. Canh cho tai lợn nguội hẳn thì thái mỏng. Giữ ý, nếu khách hàng thái tai lợn khi còn nóng sẽ khá dính. Ngó sen rửa sạch, tước quăng quật xơ, cắt thành từng khúc vừa ăn, chẻ đôi. Sau đó, trộn một thìa nhỏ dại muối, 1 thìa bé dại đường thuộc 1 thìa nhỏ tuổi giấm với ngó sen và để khoảng 30 phút rồi cầm ráo. Củ cà rốt rửa sạch, bào bỏ vỏ, thái sợi, trộn vào cà rốt một chút ít muối, để khoảng chừng 15 phút rồi cố kỉnh ráo. Rửa không bẩn rau quế, rau củ thơm cùng thái nhỏ.

Bước 2: Pha nước mắm trộn gỏi

Giã nhuyễn tỏi ớt rồi pha 2 thìa bột canh mắm với 2 thìa canh con đường và hòa tan. Sau đó, đến tỏi ớt giã nát vào, rứa thêm chanh hoặc chút giấm làm sao cho nước trộn gỏi tất cả vị chua ngọt.

Bước 3: Trộn gỏi ngó sen tai heo

Lấy một cái thố lớn cho tất cả các nguyên liệu tai heo, củ cà rốt vào trộn đều. Sau đó cho khô trườn xé sợi, cùng các loại rau củ thơm, lạc và nước trộn gỏi vào trộn gần như rồi vớt ra là cần sử dụng được.

Những món gỏi này thường được sử dụng như món khai vị ở trong nhà hàng, mặc dù lại rất dễ dàng và dễ làm. Vì thế bạn hãy áp dụng ngay 4 cách làm món gỏi từ bỏ phần thân rễ của cây sen nhằm giúp cả nhà được đổi vị và nhà hàng ăn uống ngon miệng hơn nhé.